大数据赋能食品监管 助力桂林鲜湿米粉质量安全提升

“大家请看屏幕，视频中可以看到生产车间部分工作人员没有按要求规范着装，还有人员在一般作业区和清洁作业区之间随意走动。”近日，在桂林市市场监管局召开的鲜湿米粉生产企业约谈工作会上，播放了监控系统实时记录的生产视频，对某企业在生产过程中存在的问题进行了现场通报，及时敲响安全警钟，督促参会企业提高责任意识和思想认识，严格落实主体责任。

会议要求，食品生产企业要按照《广西鲜湿米粉生产许可审查细则（2022版）》的要求，保持好生产许可条件，认真细致地开展安全自查，举一反三进行问题排查整改，确保产品质量安全可靠。同时，会议强调对自查整改敷衍拖沓、同一问题屡错屡犯的企业，将按照相关法规进行严肃查处。

据介绍，桂林市市场监管局于去年11月在全市12家试点鲜湿粉类生产企业安装起可视化实时监控系统，率先在全区将大数据应用于食品生产企业监管。通过可视化全流程生产过程控制和生产监控信息共享的“互联网+智慧监管”模式，将现场监管和网络在线监管有机结合，依托监控数据智能分析，实时抓取生产过程中监控到的违规问题，并及时预警到企业和监管部门，通过企业自查整改和监管部门督导整治，实现风险隐患快速动态清理，有效提升生产全过程全时段监管效能。

“今年，我们计划实现全市40家鲜湿米粉生产企业实时监控系统全覆盖，下一步还将在全市食品生产企业推行智慧监管模式，赋能食品生产高效精准监管。”桂林市市场监管局食品生产科负责人介绍，全市市场监管系统将以创新监管为抓手，持续聚焦民生关注，不断强化风险防控，突出预防为主的重点监管，探索建立食品生产智慧监管新模式新机制，将有限的监管力量用到刀刃上，实现从风险评价向风险预警、从事后处置向事前防范的转变，努力开拓食品生产监管新局面，全力为群众守好食品生产安全关。