钦州市灵山县多举措推进集中用餐单位食品安全专项治理

连日来，钦州市灵山县多部门联合开展全县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，通过多方联动、多措并举，进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解食品安全风险隐患。自行动开展以来，发现问题93家，立案48家，督促整改问题148个，有效提升了全县集中用餐单位食品安全管理水平。

灵山县充分发挥食安办的统筹协调作用，组织市场监管、教育、民政、卫健、住建等部门召开专项行动推进会，制定专项治理行动工作方案，建立健全“单位自律、市场监管部门监督管理、行业主管部门积极配合”的联动机制，多部门联合发力，对全县集中用餐单位数量及管理情况等信息进行全面摸排，夯实监管基础。

灵山县市场监管部门积极加强对新办或续证的学校、看护点、午托、养老机构、医疗机构等集中用餐单位食堂的事前服务指导，结合食堂主体构造以及图纸设计，对食堂的功能区设置、布局流程等进行指导，确保布局流程合理设计，功能区设置齐全。通过把好食品安全“事前关”，为后续监管打下良好基础。

聚焦从业人员和食品安全管理员培训考核，灵山县市场监管部门通过推广使用“广西餐安”、召开专题培训会议等“线上+线下”方式，围绕法律法规、制止餐饮浪费、落实食品安全“两个责任”等方面进行宣传培训。截至目前，该县集中用餐单位“广西餐安”APP的培训率、考核率均达到了100%，有效增强了食品从业人员的规范操作意识和集中用餐单位的食品安全主体责任意识。

灵山县市场监管部门重点聚焦“互联网+”智慧监管，大力推进“互联网+明厨亮灶”工程升级改造工作，利用监控摄像头对食堂后厨食品加工全过程进行实时拍摄及直播。监管部门可通过监管服务端口实时查看后厨监控画面，实现“在线实时巡查”，有效提升了食品安全管理信息化水平和监管效能。截至目前，该县学校食堂以及医院、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率均达到了100%，食堂后厨食品加工操作更加规范化、安全管理更加透明化，进一步强化了该县集中用餐单位的食品安全保障。