贺州市以正反典型 提升校园食品安全监管效能

贺州市巧用“正面典型引导、标杆引领，反面典型震慑、以案促改”方法，正反结合，有效提升校园食品安全监管效能。

贺州市市场监管部门通过指导学校规范设置功能间、规范设施设备管理使用、规范加工操作过程、建立符合实际的食品安全风险管控清单和校内食品安全问题解决机制等，以基层乡镇为网格，树立了62家餐饮服务食品安全标杆学校食堂。充分发挥餐饮服务食品安全标杆学校食堂的示范引领作用，组织当地学校学习、参观标杆学校食堂建设及管理。全市1378所学校的食品安全总监和食品安全管理员100%参观学习，有效提高防范化解食品安全风险的能力，促进全市学校食品安全管理高质量发展，使我市校园食品安全专项整治工作网格化、规范化、制度化深入推进。

贺州市市场监管部门对检查发现学校食堂、学校食堂承包经营企业、食材供供应商、校内小卖部、校外托管机构等存在的食品安全违法行为依法查处，分批公布校园食品安全排查整治典型案例14件，案例主要涉及使用不合格的自消餐具、未查验供货商资质证明及产品合格证明、未按规定留样、未按所需温度贮存食品、经营超过保质期的食品等。例如：查处小学周边商店超过保质期辣条案、校园周边餐饮店进货时未查验许可证和相关证明文件及未按规定建立并遵守进货查验记录制度案、校园内餐饮店过期食品案等，通过曝光不同类型的典型案例，促进全市校园食品安全规范管理，举一反三，以案促改。截止目前，贺州市校园食品安全排查整治专项行动共立案110件。

校园食品安全整治行动以来，贺州市多举措深入开展整治，多维度、多方式展示整治成效，实现校园食品安全“零事故”，食品安全监管效能同步得到有效提升。