百色市西林县：“五查五看”工作法织密食品安全网

为切实消除食品安全风险隐患，连日来，百色市西林县市场监督管理局采用“五查五看”工作法对辖区内食品生产经营主体开展大起底、全覆盖、全对象、全过程排查整治提升行动，督促企业落实好食品安全主体责任。

此次整治提升行动中，该县市场监督管理局聚集食品生产、流通销售、餐饮服务三大重点环节，举全局之力，通过“5+2、白+黑”模式，采取“五查五看”方式：查主体资质，看证照是否齐全、有效、亮证亮照、超范围经营、无证经营；查人员管理，看从业人员是否参加餐安培训、健康体检、穿戴工作衣帽；查原料控制，看是否落实食品进货查验、隔墙离地储存、感官性状无异常、标签标识规范、生熟分开，无过期现象；查环境卫生，看经营场所是否卫生清洁，地面、墙面、天花板等无破损、积水、霉斑、积油、污垢，废弃物及时清理等；查设施设备，看餐饮具清洗消毒、“三防”（防蝇帘、防虫纱窗、防鼠板）、冷冻（藏）、排风、等设施设备能正常使用情况等。

针对检查中发现的隐患及问题，执法人员下达整改指令并要求食品生产经营主体落实责任，迅速整改。同时，还发挥包保干部和协管员“前哨”作用，加强督导和宣传食品安全相关法律法规和安全常识，确保食品安全排查整治提升行动落实落地落细。

截至8月27日，共排查整治食品生产经营主体995户，发现问题401个，完成问题整改396个，整改完成率98.75%，下达责令整改通知书44份，立案查处25起。