崇左市宁明县：加强农村集体聚餐监管 守护边境小镇食品安全

8月29日上午，崇左市宁明县爱店镇政府、爱店市场监管所联合开展农村集体聚餐风险防控培训工作会，要求切实加强农村集体聚餐监管，筑牢边境小镇食品安全防线。

会上，爱店市场监管所工作人员对辖区内的8名食品安全协管员、信息员开展农村集体聚餐风险防控操作培训，重点围绕举办者或承办者聚餐信息登记、聚餐报告流程、信息员和协管员如何现场开展检查指导等内容开展详细讲解，进一步提升食品安全协管员、信息员风险防控水平。

宁明县爱店镇副镇长陈海聪说，要从食材的采购源头抓起，确保新鲜的蔬菜、放心的肉类、安全的粮油进入聚餐的厨房。要对食品供应商进行严格筛选和监督，杜绝不合格产品流入农村市场。人民政府对农村集体聚餐食品安全负总责，聚餐承办人和厨师是食品安全第一责任人，市场监管部门加强监管指导，建立其各相关责任主体全责一致、齐抓共管的食品安全共治模式。集体聚餐要落实“两书”、“两证”“两表”工作，“两书”即《农村集体聚餐食品安全风险告知书》、《农村集体聚餐食品安全承诺书》；“两证”即承办单位厨师健康证和供餐单位餐饮服务许可证；“两表”即《农村集体聚餐备案登记表》《农村集体聚餐食品留样记录表》，建立从登记备案到餐中监管，再到餐后留样的全链条监管机制。

此外，爱店市场监管所鼓励村委会将农村集体聚餐申报备案列为村规民约，督促举办者签订食品安全责任书。发挥食品安全协管员作用，组织大家借助广播、庙会、歌坡节等载体，常态化开展食品安全法律法规宣传，并在聚餐活动中协助指导食品加工、配餐、餐饮具消毒及食品留样等工作，督促食品安全主体责任有效落实。