桂林龙胜：食品安全培训课在少数民族旅游景区开讲！

“通过参加此次食品安全培训，真正系统地学习到了食品安全知识和技能，我深感责任之重大。深知食材的采购源头，到储存的温度湿度控制，再到加工制作过程中的每一个细节，都关乎着顾客的健康乃至生命安全。”8月28日，刚参加完龙脊旅游景区食品安全排查整治提升培训会的好食光餐厅邓老板说。

8当天，桂林市龙胜各族自治县市场监管局深入少数民族旅游景区黄洛瑶寨举行旅游景区食品安全排查整治提升培训会，扎实推进排查整治行动的各项部署。

培训会上，食品餐饮安全监管股股长唐沁以“学好餐饮安全课，畅享美味无风险。”为主题，通过讲解、案例分析、互动问答等模式，给前来参加食品安全培训的旅游景区餐饮服务单位上了一堂别开生面的授课。课程主要内容紧紧围绕人员管理、食品采购及贮存、食品加工、环境卫生、食品留样等环节，要求餐饮服务单位落实落细食品安全主题责任，规范食品安全操作，建立健进货查验、索票索证等安全制度，让食材来源可追溯，有票可凭，及时消除安全隐患。

据悉，8月份以来，龙胜县市场监管局扎实推进2024年食品安全排查整治行动提升部署。迅速制定方案，设置专人专班，对全县所有食品生产经营主体开展全面排查、全面整治、全面提升，彻彻底底的摸清底数、如如实实的掌握情况。

龙胜县市场监管局党组成员、副局长石庆荣表示，下一步，该局将持续稳步推进食品安全排查整治行动提升部署，进一步规范餐饮单位经营行为提高从业人员的素质和责任意识，降低食品安全风险，为消费者提供安全、卫生的食品。同时严格落实食品安全“两个责任”，政府、企业和社会各界要共同努力，形成合力，不断加强餐饮服务食品安全培训工作，全力筑牢辖区人民、少数民族地区、旅游景舌尖上的安全防线。