玉林市容县全力守护“开学第一餐”

为守护好秋季开学“第一餐”，玉林市容县市场监督管理局充分利用暑假“黄金期”，通过压实责任、加强培训、严格监管等方式，紧盯关键人员、重点环节，突出问题专项治理，深入推进校园食品安全监管工作走深走实。

强化责任落实。联合教育局印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，明确工作要求，全面开展自查自纠；各责任单位严格落实校长（园长）负责制、食品安全管理各项制度，排查校园食品安全风险隐患，制定《食品安全风险管控清单》，利用暑假升级改造，推动校园食品安全工作进一步落实落细。

强化人员培训。分级分批开展学校食堂管理人员及相关从业人员的食品安全知识培训班，培训结合近期校园食品安全相关案例，对学校食堂进货查验、采购贮存、加工制作、食品留样、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、“无水厨房”建设等方面进行了集中专题辅导，组织参加“广西餐安”App食品安全培训考核，通过率100%。组织参训学员深入容县中学、容县高中等食堂进行现场观摩，全面了解食堂各功能区间布局，学习采购记录台账、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、“无水厨房”等经验做法。全面推进“无水厨房”建设，靠前指导食堂功能区布局、“三防”设施、餐饮具洗消区等硬件升级改造，全县各级各部门投入改造资金超千万元，全县已建成切合实际的农村义务教育学校食堂216所。通过集中培训、观摩学习，改造软、硬件基础设施，推动全县校园食品安全治理能力和水平进一步提升。

强化监督检查。县市场监管局联合教育等部门，对学校食堂、周边食品经营主体开展食品安全专项整治，全程跟踪校园食堂暑假改造提升工作，严把校园食品“安全关”。执法人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对食堂从业人员健康管理、操作过程、“三防”设施设备、餐饮具清洗消毒、后厨环境、前期检查发现的问题整改等事项进行检查验收，督促落实索证索票进货查验、食品留样等食品安全制度，对检查中发现存在问题均已责令经营主体进行整改，推动校园食品安全防控措施进一步落实。

下一步，容县市场监督管理局将持续聚焦突出问题，压实各方责任，督促学校加强食品安全教育和日常管理，织牢校园食品安全防护网，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。