崇左市扶绥县开展小餐饮从业人员食品安全培训

秋已至，暑难消。冷饮、凉拌等美食，仍是大家解暑、开胃的热门选择，特别是各大小吃店丰富了人们舌尖上的美味需求。为加强扶绥县辖区小餐饮单位食品安全监管工作，进一步推动小餐饮食品安全整治全面提升。9月3日，崇左市扶绥县市场监督管理局组织开展小餐饮食品安全知识培训。

培训会上，工作人员对今年8月份开展的食品安全排查整治提升行动工作中，检查发现的问题进行了全面复盘和深入分析，并围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《反餐饮浪费》《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》等法律法规，从食品采购、贮存、加工、餐具清洗消毒、加工操作规范、从业人员卫生要求、经营场所卫生及三防要求等进行解读。另外，还通过讲解近几年来办理的给类餐饮典型案例，让小餐饮单位从业人员对食品安全管理的重要性有更加清晰明确的认识，增强其食品安全主体责任感。

培训会场上，工作人员还通过PPT展示了小餐饮模范店标准，让参会的从业人员有一个直观的整改标准，便于其会后进行自我整改提升，打造扶绥小餐饮样板，全力筑牢食品安全“防护网”。

“希望通过这次培训会，使小餐饮从业人员更加了解餐饮服务食品安全相关的法律法规及食品安全管理知识，从而规范其经营行为。下一步我局将加大力度开展小餐饮食品安全‘回头看’检查，全力保障广大人民群众舌尖上的安全”。扶绥县市场监督管理局餐饮股负责人表示。