广西贺州：源头监管守护校园食品安全第一步

学校食品的采购和供应链是否安全？配送的食品加工过程及环境是否规范？是否都能做到可追溯？这些都是关乎学生饮食安全的重要问题。自2月份春季开学以来，贺州市八步区市场监督管理局秉持着对校园食品安全高度负责的态度，对全区学校食堂配送企业和生产企业进行突击督导检查。

走进广西贺州市康诚食品贸易有限公司，一股烤面包的香味弥漫在空气中，瞬间引起人们满满的食欲。在企业食品原料区，执法人员仔细查看制作烤面包和中式包点的原材料，详细询问进货渠道和索证索票情况。

“食品添加剂要做好详细记录，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》于2月8日正式实施，面包糕点类食品生产要按照要求不再使用脱氢乙酸钠添加剂。”八步区市场监督管理局食品生产股股长黎洁宁向企业介绍食品生产新规。

当天，检查组还对生产操作间环境卫生、从业人员健康管理、配送学校情况、食品留样等方面进行检查。

在负责配送八步区乡镇学校食材的贺州粤桂食品科技有限公司，执法人员对该公司展开了全面而严格的执法检查。检查内容涵盖公司的经营资质、信息公示、人员配备情况，并重点监督其食品安全自查制度、进货查验流程、环境卫生状况、运输过程控制以及食品安全追溯管理体系建设，并督促企业严格遵守各项食品安全规定，为乡镇学校的孩子们筑起一道坚实的食品安全防线。

“下一步，我们将扩大检查范围，对全区173家学校食堂食品原材料供应商开展检查，督促相关单位落实食品安全工作，筑牢校园食品安全防线。”八步区市场监督管理局相关负责人说。