六堡茶香气测定方法获国家专利授权

日前，由梧州市食品药品检验所自主研发的一种测定六堡茶中香气等挥发性物质成分的方法获国家专利授权。

这项“一种离子源低能量模式测定六堡茶中挥发性物质成分的方法(专利号：ZL 202210577583.9)”是梧州市食品药品检验所研究团队在承担的广西科技重大专项《广西六堡茶“八新双增”关键技术研究与产业化示范》项目子课题中自主研发申请的4项发明专利之一。

六堡茶以其独特的槟榔香著称，同时有参香、陈香、木香、花香等多种香气类型，形成其丰富而独具一格的香气特征。研究表明，六堡茶中挥发性物质对茶的口感、香气起着重要的作用，因此，如何有效测定出六堡茶所含有挥发性物质成分，成为了评价六堡茶品质的一个重要因素。该发明专利建立了一种抗干扰性好、测定速度快、专属性强的测定方法，对六堡茶中的挥发性物质进行准确测定，为评价六堡茶品质提供精准的数据支撑,也为产品工艺优化提供科学依据。此外，该方法还可用于检测除六堡茶以外的其他茶叶样品中挥发性物质成分。